夏季吃海鲜，不注意这10个禁忌，当心吃出一身病
骨科 裴瑞瑞

夏天到了，又到了喝啤酒吃海鲜的季节了。但是海鲜虽然味美，也要吃得安全才行。接下来，让我们一起来了解一下，吃海鲜要注意什么。

1.选择进购、监管清晰，来源明确，水质有保证，冷链技术有保障的水产品。不吃任何来历不明的野生海鲜水产。

2.海鲜煮不熟含有细菌。海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。

3.海产品的内脏、呼吸器官、排泄器官等本身属于菌类、微生物等聚集的地方，尽量不吃。

4.海鲜不宜一次吃太多，根据膳食指南的要求，鱼虾类是每天50克左右为宜。

吃海鲜的禁忌
平日吃海鲜，要注意以下几点

不能与大量维生素C同食

虾、蟹等甲壳类海鲜中含有一定的高浓度“五价砷”，其本身对人体无害，但同时服用大量维生素C时，“五价砷”会转化成“三价砷”(即三氧化二砷，俗称砒霜），导致急性砷中毒；严重者还会危及生命。

不能与寒凉食物同食

海鲜性本寒凉，最好避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等，饭后也不应该马上饮用如汽水、冰水、雪糕这类冰镇食物，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒的水果，以免导致身体不适。

不能与啤酒、红葡萄酒同食

食用海鲜同时饮用大量啤酒等，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。

海鲜水果同吃会腹痛

鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙（钙食品）等营养素。而水果中含有较多的鞣酸，如果吃完海产品后，马上吃水果，不但影响人体对蛋白质的吸收，海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。最好间隔2小时以上再吃。

吃海鲜后喝茶长结石

吃完海鲜不宜喝茶的道理与不宜吃水果的原因类似。因为茶叶中也含有鞣酸，同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。因此，在吃海鲜时最好别喝茶。同理，也是最好间隔2小时以上。

哪些人不宜吃海鲜

血脂偏高的人

螺贝蟹类，尤其是蟹黄，存在着很高的胆固醇含量，胆固醇和血脂偏高的人们应该注意少吃或者不吃这类海产品。

关节炎、痛风患者

海参、海鱼、海带、海菜等海产品中，含有较多的嘌呤，患者常食将加重病情。

出血性疾病患者

血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃海鱼，因为鱼肉中所含的20碳5烯酸，可抑制血小板凝集，从而加重出血性疾病患者的出血症状。

肝硬化患者

肝脏硬化时机体难以产生凝血因子，加之血小板偏低，容易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁鱼、青鱼、金枪鱼等，会使病情急剧恶化，犹如雪上加霜。

皮肤病患者

皮肤病患者之所以不能吃海鲜是因为海鲜中所含的蛋白质在进入人体后，可作为一种过敏原，对机体产生过敏反应，或使原来的皮肤病复发、加重。所以皮肤科医生视海鲜为病因之一。

图片：摄图网
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