美食营养师证试题题库及答案
随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始关注自己的饮食健康，美食营养师作为专业的饮食健康顾问，受到了越来越多人的欢迎，为了满足市场需求，各大高校纷纷开设了美食营养师专业，培养了大量的专业人才，美食营养师证考试的试题都有哪些呢？本文将为大家详细介绍美食营养师证试题题库及答案。
选择题(每题2分，共20分)
1、食物中的蛋白质主要由以下哪些氨基酸组成？
A. 色氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸
B. 色氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸
C. 色氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、甲硫氨酸
D. 色氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸
答案：A
2、以下哪种食物富含维生素C?
A. 猪肝
B. 鸡蛋
C. 苹果
D. 黄瓜
答案：C
3、以下哪种食物富含钙？
A. 猪肝
B. 鸡蛋
C. 苹果
D. 黄瓜
答案：C
4、以下哪种食物富含铁？
A. 猪肝
B. 鸡蛋
C. 苹果
D. 黄瓜
答案：C
5、以下哪种食物富含锌？
A. 猪肝
B. 鸡蛋
C. 苹果
D. 黄瓜
答案：C
6、以下哪种食物富含碘？
A. 猪肝
B. 鸡蛋
C. 苹果
D. 黄瓜
答案：C
7、以下哪种食物富含磷？
A. 猪肝
B. 鸡蛋
C. 苹果
D. 黄瓜
答案：C
8、以下哪种食物富含钾？
A. 猪肝
B. 鸡蛋
C. 苹果
D. 黄瓜
答案：C
9、以下哪种食物富含镁？
A. 猪肝
B. 鸡蛋
C. 苹果
D. 黄瓜
答案：C
10、以下哪种食物富含膳食纤维？
A. 猪肝
B. 鸡蛋
C. 苹果
D. 黄瓜
答案：C
判断题(每题2分，共20分)
11、所有的食物都可以分为谷物、蔬菜、水果、肉类、奶类和豆类六大类。(正确)
答案：√
12、每天吃五谷杂粮可以保证摄入足够的膳食纤维。(正确)
答案：√
13、只吃蔬菜水果就可以满足人体对各种营养素的需求。(错误)
答案：×
14、只要是高热量食物就会导致肥胖。(错误)
答案：×
15、每天喝牛奶可以预防骨质疏松。(正确)
答案：√
16、只要是低脂食品就可以放心食用。(错误)
答案：×(需注明脂肪种类)如全脂牛奶、黄油等。
