其貌不扬功效强，上能益肺、中能健脾养胃、下能补肾，它就是——

#健脾#补肾

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了解更多中医药文化有一个“宝贝”，它看起来土里土气的，但是上能益肺、中能健脾养胃、下能补肾。

它是什么呢？它就是山中的“宝玉”、土地的“精灵”——怀山药。
有一首诗歌是这么写的：“种玉能延命，居山易学仙。青青一亩自锄烟，雾孕云蒸，肌骨更凝坚。熟梁蜂房蜜，清添石鼎泉。雪香酥腻老来便，煨芋炉深，却笑祖师禅”，四句话道尽了人生最理想的状态：远离世俗喧嚣，居住山脚，伴随炊烟袅袅，桌上有书卷，锅里煮着能够“延年益寿”的怀山药…… 那么，这带着“仙气”的怀山药到底有着怎样的前世今生呢？咱们今天一起来探究探究！

怀山药从何而来
怀山药出自河南焦作，为何称“怀”呢？在古代，焦作被称为怀庆府，怀山药就是来自于这里的，距今已有将近3000年的历史了。怀山药不仅在众多山药之中脱颖而出，更是位居“四大怀药”之首。 早在春秋战国时期，怀山药以及其他三大怀药就被卫桓公当做宝物向周王室进贡，并且周王室使用之后称赞其为“神物”，自此之后，以怀山药为首的“四大怀药”就成为了历代朝贡的圣品；怀山药的名声以及使用在清朝更是到达了顶峰。 几千年来，不论是王官贵族还是名医方士，都对怀山药情有独钟，包括咱们熟知的“神医”们扁鹊、华佗、孙思邈等等。怀山药的“前世”风光无限，“今生”也毫不逊色，那么作为“华药之宝”的怀山药究竟好在哪里呢？
怀山药的功效
怀山药之所以如此特别就是因为它不仅食用价值高，而且药用价值更是比一般的山药要好很多。在《神农本草经》中山药被列为上品，又称薯蓣或山芋，对它的功能描述是这样的：“味甘温，主伤中，补虚羸，除寒热邪气，补中，益气力，长肌肉，久服耳目聪明，轻身，不饥，延年。”下面咱们来展开说说！

1. 生津润肺
中医认为，五色入五脏，白色入肺。冬天天气干燥，容易损伤肺，所以很多小伙伴进入冬天之后就会反反复复咳嗽，抵抗力也下降，动不动就感冒，这时候就可以吃一点山药来生津润肺了，《药品化义》里面是这么说的：山药，温补而不骤，微香而不燥，循循有调肺之功，治肺虚久嗽，何其稳当。 2. 补脾养胃
俗话说：“以食为天，以胃为先”，有个好脾胃真的是太重要了。要说健脾养胃小伙伴们第一反应就是山药，确实在补脾养胃方面山药也从未让人失望，张锡纯就认为“在滋补药中诚为无上之品，特性甚和平，宜多服常服耳”。山药味甘，甘入脾胃，用来健脾养胃再好不过！ 3. 补肾固精
《本草经读》里说：“山药，能补肾填精，精足则阴强、目明、耳聪。”山药给人的感觉就是黏糊糊的，在中医里面，它的这种黏性其实就是“收涩之性”，能够留存住营养成分，正是因为这一特性，所以山药常常能够用来敛精补肾，肾阴充足且能留住的话，自然就会耳聪目明。 一个怀山药，把肺、脾胃、肾都照顾到了。怀山药的作用还有很多，现代医学研究表明怀山药中含有丰富的淀粉酶、蛋白质、皂苷、微量元素和维生素等等，所以能够抗衰老、抗疲劳、抗肿瘤、调节机体代谢、治疗肥胖以及增强免疫力等等。 经常拉肚子、抵抗力差容易感冒、经常腰膝酸软小毛病不断、气血不足或是饮食不规律且容易食欲不振的小伙伴们都可以常吃山药，就像《本草正》里面说的：“山药，能健脾补虚，滋精固肾，治诸虚百损，疗五劳七伤。”
怀山药的吃法
生活中有很多怀山药的食用方法，在满足味蕾的同时还能滋补身体，下面我们再来分享三个怀山药的吃法。
怀山药陈皮枸杞茶

材料：干怀山药片20g、陈皮10g、枸杞5g、冰糖适量

做法：将干怀山药片、陈皮放到锅中，加入350ml清水浸泡30分钟，然后用大火煮沸，放入枸杞和冰糖小火煎煮20分钟，代茶饮。

分析：此茶能够健脾养胃、燥湿化痰。怀山药的作用是生津润肺、健脾养胃；陈皮能够理气健脾，燥湿化痰；枸杞可以滋补肝肾，益精明目；冰糖调味的同时还能补中益气，和胃润肺。

怀山药蛋黄粥

材料：鲜怀山药50g、熟鸡蛋黄2枚、粳米50g、食盐适量

做法：将鲜山药洗净切成小块，熟鸡蛋黄捣碎，粳米淘洗干净，然后将粳米和山药放入锅中加入1200ml水，大火煮沸之后加入鸡蛋黄，小火熬煮1小时左右，粥熟即可食用。

分析：此粥能够治疗拉肚子或是津液流失。怀山药的作用是健脾养胃、固涩敛津；鸡蛋黄能够滋阴润燥、补中益气、治虚劳；粳米可以温中和胃，益气止泻。

怀山药排骨汤

材料：排骨300g、鲜怀山药60g、黑木耳20g、番茄1个、红枣3枚、调料适量

做法：将排骨、山药和番茄洗净切块，排骨焯水去腥；将焯好水的排骨和山药放入锅中，加入2500ml水大火煮沸，然后放入木耳、番茄和红枣，小火焖炖2小时作用，待排骨软烂即可食用。

分析：此汤能够健脾养胃、补益气血。怀山药的作用是滋阴润肺、健脾养胃、补肾固精；黑木耳可以补气血，缓解肺虚咳嗽和便秘；番茄能够健胃消食、生津利尿；红枣起补中益气，养血安神的功效。
值得注意的是痰湿严重的朋友们不要单独食用山药哦，避免痰湿加重。关于怀山药的分享就到这里啦，小伙伴们快快把山药吃起来吧！
今天的第二篇内容由葫芦哥给小伙伴们分享脾胃虚弱应该怎么办，朋友们一定要去看哦！
最后，愿朋友们都能过上惬意又满足的健康生活！

祝您健康

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