食蝉、用蝉：蝉鸣声里勾起的夏日记忆
捉蝉既可玩耍，又可健身。置身在林中，用一柄鱼竿，一点胶，便可明目、养神、利胃、健脾、促进心血管功能，更能使精神愉快，可谓美妙无穷。

夏蝉蝉鸣声里勾起夏日记忆
中国古代有食蝉的习风。三国时，曹植喜欢食蝉。王羲之写 《 兰亭序》与好友聚会鹅池的宴席上，就有一道“烹蝉猴”美味。传说曹雪芹写《红楼梦》时贫困潦倒，只得去树下捉拣幼蝉炙后以佐酒。幼蝉体内积存着丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，营养价值可与鱼、肉、禽、蛋媲美，其氨基酸含量居所有动植物食品之冠，而且含有人体必需的多种微量元素，对各种癌症有明显的预防和辅助治疗作用。
蝉，俗名“知了”。在昆虫中寿命最长，一般的蝉能活3~9 年，在美国，有一种蝉能活17年。它的幼虫要在地下捱过几年甚至十几年的黑暗生活。出土后脱去蝉衣——蝉蜕，开始一生中最忙碌的生活。

《本草纲目》认为蝉味咸、甘，性寒，无毒，具有散风热、定惊痫、利咽喉、明目之功效。主要用于治疗风热头痛、咽喉肿痛、小儿夜尿、风疹瘙痒、麻疹未透、目赤红肿、破伤风诸症。

常用的是它羽化后的躯壳——蝉蜕。蝉蜕可益肺、定喘、散风热，是解热类药中一味上好的药材。小儿惊哭夜啼，大人失音声哑都能将它派上用场。

蝉之入药，最早见于《神农本草经》。历代医家认为鸣蝉（雄蝉）的药效较哑蝉（雌蝉）为佳，有清热镇惊的作用。

从《名医别录》首先使用蝉蜕以来，发现其药效较蝉体更佳。所以，在后来的处方中，蝉蜕就逐渐取代了蝉体。蝉蜕有疏风热、透痘疹的作用，在于它能清开肺气，可治外感风热、温病初起、疹出不透、声音嘶哑等风热症；它还能清散肝经风热，故可治破伤风、惊风痉挛、小儿夜啼及目赤云翳等风热症。

夏、秋是收集蝉蜕的最好季节。收集后去泥晒干，即可药用。

蝉可治口眼歪斜。将雄蝉用线系住，在太阳下晒死。晒干后，放在瓦片上焙成黄色，研粉。每剂3克，用黄酒一次服下。然后盖上被睡觉，发汗。汗出即愈。若不出汗，可再服一剂。

由蝉蜕20克，生地黄、连翘、杭菊、麦冬、牛蒡子各15克，组成的“金蝉复音汤”，每日一剂，先用冷水浸透半小时，熬开后用文火煎10余分钟，水煎5次，分5次服。或作茶剂开水泡服，频频饮服，主要用于各种原因引起的急性喉炎、喉头结核、声带创伤、结节、癔病性失音等。大多一剂即效，最多不过二三剂声音即可恢复。

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本文作者：止敬
桔梗