养生食间 | 谁说祛暑的食物都是寒凉的？消暑五豆汤了解一下！

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到了夏天，有一项必不可少的任务，就是消暑，胡杨这里每天的最高气温都在30以上，不知道大家生活的地方都多少度了呢？办公室里的小伙伴们都在喊着：“热啊~太热了~这么热的天儿真想住在冰箱里！”

◎八岁手绘

论：把小伙伴儿装进冰箱拢共分几步？
第一步，把冰箱门打开；第二……
胡杨跑题啦！
皮一下很开心~

好啦，言归正传！说到消暑，大家第一时间想到的，大概就是吃西瓜、喝绿豆水，或者煮些酸梅汤，一边消暑一边补充津液，作为办公室里的“投喂担当”，胡杨怎么能让小伙伴们遭罪呢！

相信三豆乌梅白糖汤大家都已经很熟悉，并且学会熟练应用了，那今天胡杨再给大家来一个清热解暑，养阴生津兼能益肾健脾的五豆汤！

食材准备：
黑豆、白扁豆、赤小豆、绿豆各30g
甘草6g

做法：
1、所有食材洗净，
四种豆用清水浸泡3小时以上。
2、泡好的豆子和甘草一同倒入锅中加适量水。
3、大火煮沸转小火，
炖煮1~2个小时至豆类熟烂。
4、最后可以加适量冰糖搅拌融化
（也可不加）。

说是叫“五豆汤”，实际上啊，是“四豆一草汤”，原是民间在夏季常用的，一种清热祛暑，兼能益肾健脾的方子。

△黑豆◎蒸気摄影

黑豆 味甘，性平。《本草纲目》记载黑豆的功效有“补肾养血、清热解毒、活血化瘀、乌发明目、延年益寿”，对于各种水肿、体虚、中风、肾虚等病症有显著疗效。现代人工作压力大，易出现体虚乏力的状况。要想增强活力和精力，补肾很重要。黑豆就是一种有效的补肾品。豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆是有很多好处的。
△白扁豆◎蒸気摄影

白扁豆 味甘，性温。归脾、胃经。甘温补脾而不滋腻，芳香化湿而不燥烈，有健脾养胃，化湿和中，止泻止带之功。性质虽然偏温，但是却没有温燥助热伤津之弊，所以经常用于治疗夏令外感于寒，内伤暑湿或用于改善恶寒发热，头重身倦，脘痞吐泻等症状。
△赤小豆◎蒸気摄影

赤小豆 味甘、酸，性平，入心、小肠经。以紧小色赤者为佳，有利水除湿、解毒排脓、通乳等功效。在过去的记载中，赤小豆已经被广泛应用了，如《圣济总录》中赤小豆汤、《伤寒论》中麻黄连翘赤小豆汤、《圣惠方》中赤小豆散等。赤小豆中含有丰富的淀粉和蛋白质，是美容健身的好选择，作为食疗食物可以预防结石，降低血压和血脂。
△绿豆◎蒸気摄影

绿豆味甘，性凉。具有清凉解毒、利尿明目的功效。在本草纲目里有这样的记载，用绿豆煮食可消肿下气、清热解毒、消暑解渴、调和五脏、安精神、补元气、滋润皮肤。绿豆粉可解诸毒、治疮肿、疗烫伤，绿豆皮可解热毒、退目翳，绿豆芽可解酒、解毒，因此李时珍称绿豆为“真济世之良谷也”。绿豆清热之功在皮，解毒之功在肉。所以煮绿豆水的时候要注意留下绿豆的皮，清热的效果才会更好。
△甘草◎蒸気摄影

甘草味甘，性平。归心、肺、脾、胃经。具有补气、化痰、解毒、缓急、和药等作用，生用甘平，炙用甘温。《医学启源》中是这么描述甘草的：“调和诸药相协，共为力而不争，性缓，善解诸急。”小小的甘草竟有如此多的功效，但是甘草也不可以久服或大剂量服用，很有可能会引起浮肿。

黑豆滋阴补肾，白扁豆和中化湿止泻，赤小豆清热解毒利水，绿豆消暑止渴，最后加上能调百味药的甘草，使得这道简单的汤水不仅能清热解暑，还能益肾健脾，助消化。

△消暑五豆汤◎蒸気摄影

预防中暑是现在这个时间段最重要的保健养生之道，这道消暑五豆汤祛暑而不寒凉、利水而不伤肾，味道香润清甜，男女老少皆宜，实为夏季消暑之必备良品啊！

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