气虚的朋友看过来，秋季进补就靠这款汤啦！ | 生活妙方
文章 | 云少 漫画 | 八岁 拍摄 | 云少 编辑 | 云少
朋友们早安！云少已经有很长一段时间没有教大家做滋补的美食啦，不知道大家有没有怀念我的手艺。现在全国各地都逐渐进入了秋天， 此时正是进补的好时机啊，必须食疗走起来~
今天，我们要在这个满眼金色绚烂的季节里，教大家做一道非常滋补的靓汤——参鸡汤，这是一道著名的朝鲜族菜肴。
我们知道人参是东北三宝之一，甘、微苦。生者性平，熟者微温。药用功能是补五脏，安精神，健脾补肺，益气生津，能够大补元气，是补气的药材中起效最迅速的。所以，参鸡汤是特别适合气虚的朋友在秋季食用来进补的。
下面让我们一起动手做起来吧：
首先，我们要准备食材，包括童子鸡一只、10g左右的人参（我们选用白参，也就是生晒参）、适量的糯米、红枣、枸杞子、栗子、姜、葱、蒜、盐。除了这些食材，还要准备牙签。
将糯米淘洗干净，再放入冷水浸泡2个小时以上，为了更熟烂，建议浸泡一夜。
将大枣和枸杞子洗净，再放入冷水泡发备用。枸杞子很容易泡发，大枣泡发的时间会长一些，建议半天以上。
把人参洗净，去掉参芦（就是人参上面的小头，参芦是催吐的，服用人参要去掉参芦），再把人参的参体和须分开，备用。
切适量的姜片备用。
切适量的葱备用，想切成什么形状看你的心情啦，云少切了两种哈哈~
大蒜剥好（emmm……云少剥蒜就靠24k纯手剥，木有什么快捷的妙招，谁来教教我~~~）。
把童子鸡洗净，去掉鸡头和鸡屁股，不喜欢鸡爪的把鸡爪也去掉吧。
处理好的鸡用水焯一下，这样就可以去掉腥气和血沫等杂质，注意要冷水下锅，水烧开后即可捞出。焯的过程中要不断地撇去浮沫。捞出后放凉备用。
泡发的大枣去核，取一些大枣和糯米、枸杞子、栗子、大蒜搅拌在一起。我买的是袋装栗子，是已经剥好的，可以不用处理直接使用。
把拌好的食材塞入鸡腹。
然后最重要的，把参体塞进去。
塞好后，用牙签封口。
封好口的鸡放入锅中，加入足量的水。炖鸡汤最好使用砂锅，但是我们工作室没有燃气，这里就用电饭煲代替了，有条件的亲们还是最好用砂锅。
把人参须放进水里。
加入适量的姜片、葱花以及剩下的大枣等材料。
电饭煲选择煲汤模式，时间定为3小时左右。如果是砂锅，要大火烧开后转小火慢炖3小时。
出锅前加入适量的盐，搅拌均匀。
时间到！出锅~可以享用啦！一定要记得拔掉牙签哦。
在秋意渐浓的日子里，和家人一起分享这碗浓浓的鸡汤吧~
虽然做这道汤的程序有些多，但制作难度并不大，而且在滋补的同时非常美味，因此强烈推荐给大家~其实在我们沈阳，有一个非常著名的西塔街，那里汇聚了非常多的朝鲜族餐厅，这些餐厅每一家都有自己独特配方的参鸡汤卖，且味道各具特色，感兴趣的朋友不妨去探索尝试一下，特别推荐外地来沈阳旅游的朋友去西塔游玩和品尝美食哦！
养生小厨：云少
相关文章链接：
《气虚之人到了秋天该怎么养生》
《谈一谈人参》
《如何更好地用人参养生？》
更多的相关文章，可以在菜单的任意搜索中搜到，可以输入关键词“肝气不舒”、“生气”等
投稿的文章请保证原创，并附上您的微信昵称、姓名、电话、地址等联系方式。我们筛选后会向作者获取授权，刊登在频道的栏目中，一经刊载，将为您送上由当归慧.生活友情赞助的精美礼物或是哦~
