发散风热，薄荷可是实力派！
文章◎圆力 漫画◎8岁
编辑◎圆力/云少

薄荷在我们的日常生活中极其常见，无论是各种日常用品，还是食品、饮品中都能看到薄荷的影子。大多数人只知道薄荷清凉，味道好，只把它当做一种香料或者是调味料，但很少有人知道薄荷其实是一种出色的药食同源的食材。

薄荷首载于《新修本草》，是唇形科多年生草本植物薄荷的干燥地上部分，薄荷广泛分布于北半球的温带地区，中国各地均有分布，其中江苏、安徽为传统地道产区，但栽培面积日益减少。当然，热带亚洲，俄罗斯远东地区，朝鲜，日本及北美洲也有。

薄荷是一种药用和食用价值都非常丰富的食材，想要了解它可不能一蹴而就，得先从其作为中药开始讲起，否则在日常生活中用错了，那就大事不妙了。

薄荷味辛性寒，归肺、肝经，有疏散风热、利咽开音、透疹止痒、明目退翳、息风解痉等功效，虽说功效多样，但是其平肝、清肝明目的效果较强。

其力能内透筋骨，外达肌表，宣通脏腑，贯串经络，服之能透发凉汗，是疏散风热的要药。另外，薄荷对很多疾病有非常好的疗效，例如：能治风热、肝火所致的各种疾病；还能平肝阳，对肝阳上亢导致的头痛眩晕、头部胀痛，头重脚轻，腰膝酸软等疗效上佳；另外，薄荷也是清热解毒的一把好手。

当然，薄荷作为中药治疗疾病最好有配伍并且一定要清楚其对症，否则用了也是效果甚微。薄荷多用于外感风热及温病初起，症见头痛、发热、微恶寒者。这是因为本品淸轻凉散，善解风热之邪，且使用时应多与辛凉解表药和清热解毒药同用，所以常与荆芥、连翘、银花等配伍，如银翘散。

还有，薄荷可用于风热上攻所致的头痛、目赤诸证，这归功于薄荷轻扬升浮、清利头目的功效，且常与菊花、荆芥、桑叶等同用。另外，薄荷因能宣散风热，利咽喉，故对于风热壅盛所致的咽喉肿痛者，临床上常同桔梗、僵蚕、荆芥等配伍，如六味汤。

薄荷还可用于麻疹初期，或风热外束肌表而疹发不畅等情况，但须与蝉蛻、荆芥、牛蒡子、连翘等同用，如加减葛根汤。如果患有风疹瘙痒者，亦可应用。最后，薄荷还可用于肝气郁滞，胸闷，胁肋胀痛之证，但是通常与白芍、柴胡等同用，例如逍遥散。

上文中提到，中医用药很有讲究，当我们使用薄荷的时候要分清楚到底是伤寒还是温病。

因为温病发汗须用薄荷，但伤寒发汗要用麻黄。究其原因，主要是麻黄服后能出热汗，热汗能解寒，对患有伤寒的患者有好处；而薄荷服后出凉汗，凉汗能清温，所以宜于温病。若用麻黄发温病之汗，薄荷发伤寒之汗，基本上是不能出汗的，就算出了汗也不利于病情恢复。

我们知道了薄荷的药用价值之后，就要学以致用，所以我们给大家推荐几款食疗方，大家不妨尝试一番。首先是薄荷粥：

鲜薄荷30克或干品15克，清水1升。

用中火煎成约0.5升，冷却后捞出薄荷留汁。用150克梗米煮粥，待粥将成时，加入薄荷汤及少许冰糖，煮沸即可。

功效：清新怡神，疏风散热，增进食欲，帮助消化。

其次我们可以做一些薄荷糕，小孩子肯定会非常喜欢的：

取糯米、绿豆各500克，薄荷15克，白糖25克，桂花少许。

先将绿豆煮至烂熟，再加入白糖、桂花和切碎的薄荷叶做成馅备用。把糯米焖熟，放入盒内晾凉，然后用糯米饭包豆沙馅，用木槌压扁即成。

功效：清凉，疏风散热，清咽利喉。

最后是薄荷茶，老少皆宜，做法：

新鲜薄荷叶少许。

清洗干净，沸水冲泡，放入适量白砂糖，自然冷却。

功效：日饮3～5杯，饮用后通体舒坦，精力倍增。

说了这么多，差点就被薄荷的这么多用处带跑了，大家也别忘了掌握它的禁忌。首先，阴虚血燥、表虚汗多者忌服薄荷叶。其次怀孕期间的妇女应避免使用，又因薄荷有抑制乳汁分泌的作用，所以哺乳中的妇女也不宜多用。还有，因薄荷芳香辛散之故，所以肺虚咳嗽、阴虚发热多汗的患者也应慎用。最后，薄荷有兴奋、醒脑的作用，大量食用薄荷可导致失眠，但小剂量食用却有助于睡眠。

看了这篇文章之后，大家便可以亲自尝试做一做有关薄荷的药膳了。而且以后和亲朋好友出去游玩见到薄荷的时候，也可以给他们普及普及薄荷的相关知识，到时候大家就知道什么叫“麻雀虽小，但五脏俱全”了~

作者简介
圆力，毕业于辽宁中医药大学临床中医学，曾于辽宁中医药大学附属医院和大连市第二人民医院工作，有一定的临床经验，同时喜欢学习传统文化和佛法，今后会在内与大家分享更多的中医知识。