每天学习一味中药——怀山药
《神农本草经》记载：山药以河南怀庆者良。怀庆府现今指的是河南焦作，道地药材怀山药主要产在焦作境内的温县、武陟县等。怀山药、怀地黄、怀菊花、怀牛膝“四大怀药”驰名中外。怀山药称为“四大怀药”之首。
山药
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来源：
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山药
本品为薯蓣科植物薯蓣Dioscorea opposita Thunb.的干燥根茎。
冬季茎叶枯萎后采挖，切去根头，洗净，除去外皮和须根，干燥，或趁鲜切厚片，干燥；也有选择肥大顺直的干燥山药，置清水中，浸至无干心，闷透，切齐两端，用木板搓成圆柱状，晒干，打光，习称“光山药”。本品味淡、微酸。以粉性足、色白者为佳。生用或麸炒用。
相关名字:
山药、怀山药、淮山药、土薯、山薯、玉延、山芋、野薯、白山药。
产地:
主产于河南省焦作市温县、沁阳市、武陟县等沿沁河一带，质量最优，这些产地古代称为怀庆府，故习称“怀山药”。
湖南、江苏等地亦产。经过历史的沿革，自明代以后，药用山药分布在北，以河南和山西交接处为中心，而南方诸省渐以食用山药为主。
性味归经:
甘，平。归脾、肺、肾经。
功效：
益气养阴，补脾肺肾，涩精止带。
性状鉴别:
药材性状：
毛山药
本品略呈圆柱形，弯曲而稍扁，长15～30cm，直径1.5～6cm。表面黄白色或淡黄色，有纵沟、纵皱纹及须根痕，偶有浅棕色外皮残留。体重，质坚实，不易折断，断面白色，粉性。气微，味淡、微酸，嚼之发黏。
光山药
呈圆柱形，两端平齐，长9～18cm，直径1.5～3cm。表面光滑，白色或黄白色。
山药片
为不规则的厚片，皱缩不平，切面白色或黄白色，质坚脆，粉性。气微，味淡、微酸。
饮片山药
呈类圆形厚片，表面类白色或淡黄白色。质脆，易折断，断面类白色，富粉性。
麸炒山药
形如山药片，切面黄白或微黄色，偶有焦斑，略有焦香气。
主治病证：
1．脾虚食少，大便溏泻，白带过多
本品甘平，能补脾气，益脾阴，又兼涩性，能止泻、止带。适用于脾气虚弱或气阴两虚，消瘦乏力，食少便溏或泄泻，及妇女带下等。唯其“气轻性缓，非堪专任”，对气虚重证，多入复方使用，用作人参、白术等的辅助药。如治脾虚食少便溏的参苓白术散（《和剂局方》）和治带下的完带汤（《傅青主女科》）。因其富含营养成分，又容易消化，可作为食品长期服用，对慢性久病或病后，虚弱赢瘦，需营养调补而脾运不健者，本品不失为一味调补佳品。
2．肺虚喘咳
本品能补肺气，兼能滋肺阴。治肺虚久咳或虚喘，可与太子参、南沙参等药同用。
3．肾虚遗精，带下，尿频
本品能补肾气，兼能滋肾阴，并兼收涩之性。适用于肾气虚的腰膝酸软，夜尿频多或遗尿，滑精早泄，女子带下清稀及肾阴虚的形体消瘦，腰膝酸软，遗精等症，如补肾名方肾气丸（《金匮要略》）、六昧地黄丸（《小儿药证直诀》）中均配伍本品。
4．虚热消渴
本品既补脾肺肾之气，又补脾肺肾之阴。治疗消渴病气阴两虚者，常配伍黄芪、天花粉、知母等补气养阴生津之品，如玉液汤（《医学衷中参西录》）。
用法用量：
煎服，10~30g。麸炒山药补脾健胃，用于脾虚食少，泄泻便溏，白带过多。
使用注意：
本品养阴能助湿，故湿盛中满或有积滞者不宜使用。 实热实邪者慎用山药。
现代研究：
1．化学成分：主要含皂苷、黏液质、糖蛋白、甘露聚糖、尿囊素、山药素、胆碱、多巴胺、粗纤维、果胶、淀粉酶及微量元素等多种成分。
2．药理作用：山药水煎液对脾虚动物模型有预防和治疗作用，能抑制胃排空运动及肠管推进运动，拮抗离体回肠的强直性收缩，增强小肠吸收功能，帮助消化，保护胃黏膜损伤。山药水煎液、山药多糖能降血糖。山药多糖能提高非特异性免疫功能、特异性细胞免疫和体液免疫功能。山药多糖、总黄酮和山药稀醇提取物具有抗氧化、抗衰老作用。山药中的尿囊素具有抗刺激、麻醉镇痛和消炎抑菌等作用。此外，山药有降血脂、抗肿瘤等作用。
鉴别用药：
“怀山药”与“淮山药”
同音不同字，迷惑性很大吧？
怀山药，人家是河南唻（h nan lai……），它的主产地在河南焦作一带，古时候称为怀庆府，所以叫怀山药。中药行业里，一般认为它是道地药材。
淮山药，原产地在淮河流域的江苏安徽附近。目前广东、福建、四川、江苏、安徽等地所产的山药一般都称为淮山药。
从目前掌握的资料来看，因为生长环境的不同，怀山药大多细长紧实，淮山药大多粗壮肥实。
●放个怀山药的玉照，猜猜是哪个？
对，就是左边这个黑不溜秋的。看这身条儿歪七扭八的，皮肤黝黑、毛孔粗大、须毛丛生，还长紫斑。即便开了美颜，也无法匹及人家右图（超市随拍）这种肤如凝脂的色号。一般市场上，还真是少见如此“磕碜”的道地产品。
怀山药很容易煮熟，而且煮很久也不散，吃起来面面的甜甜的，口感相当不错。老话儿说了，好东西真不一定好看。以后买山药，尽量奔丑的去，八成不错的。
一方水土养一方人，中药行业传承的“道地”二字，讲究之一就是“产有地”。作为道地药材，怀山药以现在焦作辖区内的温县、沁阳、武陟、博爱一带所产最好。
另外，要想挑最道地的怀山药，还要加一个关键词：垆土。怀山药的生长土壤，又有沙土和垆土的区别。下图左边是垆土，是一种特别瓷实、坚硬的土。右边是沙土，看着就松散一些。
两种土质生长出来的山药也是有差别的：垆土山药一般长得弯弯扭扭，不怎么好看，但黏性更大，水分含量更少，品质更胜一筹。由于原产地产量有限，能买到正宗沙土怀山也是不错的选择。
正所谓“离其本土，则千周同而效异”。即使从河南当地选取最好的种苗，各地种植以后，长出来的山药也是有差别的。毕竟每个地方的水土、气候、海拔等都不一样。垆土铁棍山药（怀山）更加瓷实细长，淮山药相对粗短肥实。收藏转发，学习中医药知识
注：内容及图片来自教材和网络，仅作科普学习，文中涉及所有方剂药物及治法为学习参考之用，非专业人士请勿试药。
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