藏在蛋糕、糖果、奶茶中的定时炸弹,你每天都在吃!
它是心脏病的人工催化剂,每年杀死50万人!
你也许并不了解它,但一定吃过它,十有八九还经常吃。
它是食品界的“魔法师”,能让蛋糕、面包等变得口感松软;能让饼干、起酥糕点等变得酥松可口;能让炸鸡、炸薯条等变得更加香脆;能让咖啡、奶茶、冰淇淋等变得更顺滑美味......
但它也是健康的“冷面杀手”,使人们患心脏病的风险增加21%,死亡风险增加28%。它还具有超强的增肥力度,吃1口它相当于吃7口油。
它就是“反式脂肪”。据世卫组织估计,每年有50多万人因摄入反式脂肪而死于心血管疾病。因此,世界卫生组织(WHO)发出了一个重要的公告,呼吁各国政府采用“取代”计划,到2024年,彻底消除食品中的人造反式脂肪。
最差的脂肪类型,造成至少八大危害
在我们摄入的各种脂肪中,反式脂肪是公认的最差的脂肪类型。
随着人们对反式脂肪的认知度越来越高,就越来越发现它的危害。
增肥能力是普通脂肪的7倍
在各种脂肪中,反式脂肪的增肥能力最强,因为反式脂肪代谢速度比普通脂肪慢7倍,普通脂肪代谢只需要一个星期左右,而反式脂肪代谢要将近50天。
膳食中反式脂肪含量越高的人,在相同食量下越容易肥胖,而且脂肪主要集中于腹部,连内脏脂肪也会增加。 小心,别吃傻了 研究显示,反式脂肪对可以促进人类记忆力的物质具有抵制作用。因此,年轻时饮食习惯不良,常常摄入反式脂肪的人,在老年患上老年痴呆症的比例更大。 越吃却越焦虑、暴躁
美国的研究发现,无论年纪大小,常吃含有反式脂肪食物的人,会出现情绪接受和调节困难,也更具有攻击性。相反,较少摄入反式脂肪的人,则能更好地控制自己的情绪。 吃出来的冠心病 反式脂肪具有增加血液黏稠度和凝聚力的作用,即便只摄取极低量的反式脂肪,也会大幅增加罹患冠心病的风险。女性若能将反式脂肪的摄入量,降低到摄取总能量的2%,可使患上冠心病的危险性下降53%。 会危及两代人的糖尿病
美国哈佛大学用14年时间,调查了8万多名女性的饮食,将摄取反式脂肪最多的小组,与摄取量最少的小组对比,发现前者患糖尿病的危险高出了30%。 据日本糖尿病孕妇学会调查,孕妇罹患糖尿病的比例在逐年升高。而且若怀孕初期血糖值过高,生出有心脏病等先天性异常疾病的婴儿,比率也较高。所以,孕妇应绝对避免食用含人造反式脂肪的食物。 增加不孕不育的概率 美国一项研究显示,大量摄入反式脂肪,会减少男性荷尔蒙的分泌,中断精子在体内的反应过程,从而降低男性的生育能力。因此,育龄夫妇最好少吃或不吃反式脂肪含量较高的食物。
影响下一代的生长发育 母亲摄入反式脂肪时,胎儿和婴儿也会通过胎盘或母乳被动摄入。而反式脂肪会使胎儿或婴儿更易患上必需脂肪缺乏症,影响其生长发育,还会对青少年中枢神经系统造成不良影响。
更易患哮喘
来自国际儿童哮喘和过敏研究组织的一项研究显示,13~14岁儿童出现过敏症状与反式脂肪摄入明显相关。结合欧洲调查结果,摄入氢化植物油较多时此相关性更显著。另一项欧洲研究也证实摄入较多人造奶油能增加成人哮喘发作风险,且男性比女性更明显。
我们,被反式脂肪包围了
人造反式脂肪,主要来源于处理不完全的氢化植物油。
与动物油脂比,氢化植物油有:
保质期长不易变质;能改善口感,比如曲奇更加酥脆、奶茶更加润滑;价格低廉等优点
因此不管危害有多大,商家们置若罔闻,导致反式脂肪酸在食品中泛滥成灾!
很多商家不会把反式脂肪写在包装袋上的营养成分表内,甚至还会堂而皇之的在食物外包装上写反式脂肪为0,所以我们只能根据成分判断食物是否含有反式脂肪。
以下成分,其实都是改头换面的反式脂肪!
糕点类重灾区
奶油蛋糕、蛋挞、泡芙、起酥点心、甜甜圈、各种派、薄脆饼、华夫饼、月饼、冷冻甜品等。
糖果类重灾区
巧克力,麦丽素,含巧克力的糕点、饼干及冰淇淋,太妃糖、奶糖等。
饮料类重灾区
咖啡伴侣、冰淇淋、奶昔、奶茶、固体饮料、即冲型糊粉状食品(如粉状麦片、椰子粉、芝麻糊粉等)。
面包类重灾区 奶油面包、汉堡、牛角面包、奶酪面包、披萨。
饼干类重灾区
曲奇、夹心饼干、威化饼干、酥性饼干。
膨化食品类重灾区 薯片、雪米饼、虾条、虾片、爆米花、锅巴、米果等。
油炸食品类重灾区
麻花、油条、方便面、江米条、炸鸡、洋葱圈、薯条等。
当植物油在180℃以上长时间加热,就会产生反式脂肪。而且加热的时间越长,反式脂肪含量越高。想想餐馆里和油炸食品车间里,那些长期翻滚的油锅,就是反式脂肪的藏身之所。 调味品类 花生酱、沙拉酱、固体汤料等。
尤其是在中国,食品监管力度差的环境下,毫不夸张的说:我们,已经被反式脂肪包围了……
就在你大肆采购,享受零食甜美、顺滑口感的时候,其实正在一口一口的,把最垃圾、最难代谢的脂肪堆积到身体里。
谁说吃零食一定有害!
现在天气越来越冷了,最幸福的事就是在家里、办公室里屯大箱零食,下午茶、晚上看电视的闲暇时间,来一些解解嘴馋。
有小孩的家长,也少不得被孩子缠着,买上不少零食。
可你知道吗?
你和孩子吃的不是零食,而是大箱的垃圾脂肪、添加剂!
反式脂肪没有什么最低无害剂量,人体根本不需要它,所以吃得越少越好。
因此我们加班加点,为大家推出了两款能“食补”又“美味”的养生零食。
黑芝麻丸
黑芝麻、黑豆、黑米、桑葚、核桃、桂圆
黑芝麻补肝肾、润五脏、生乌发;
黑豆能清热解毒、补血养肾、抗老防衰;
黑米可以滋阴补肾、健身暖胃,明目活血、清肝润肠,滑湿益精、补肺缓筋。
核桃可以补肾、固精强腰,温肺定喘,润肠通便。跟以上的搭配起来,无疑是“养肾零食”的最佳搭档。
除此之外还加入了桑葚和桂圆。
桑葚在水果里可是好东西,有养肾乌发,促进消化,软化血管,增强免疫力的功效。
桂圆是来自“中国桂圆之乡”西博白县的道地药材,益心脾,补气血。
红枣枸杞丸
红枣、枸杞、树莓、蜂蜜、大米
红枣、大米养胃、补气血;
红枣性温,多吃可能上火,经蒸制、搭配枸杞,滋阴不上火
树莓入肾经,补肾气的同时更添加酸甜口感。
黑芝麻丸香甜、红枣枸杞丸酸甜;
入口即化,细腻柔润;没有吃沙感、不留渣;
给儿童吃,泥状也更容易吸收。
预售最低价,立减50!
养生好吃还不长胖,补脾肾!气色好!身材好!
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